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2016 东京米其林三星餐厅最新榜单!

2016年东京都内共有217家店铺光荣的登上了米其林榜单,其中一星为153家,二星共计51家,三星则有13家当选,虽然照2015年的267家少了不少,但是仍然没有撼动东京世界米其林餐厅冠军的宝座。

这次的榜单有新入选的餐厅,也有由二星晋升为三星的餐厅。三星级别的餐厅种类繁多,其中有寿司、日料、西餐厅以及河豚料理。下来就来和小编看一看这13家米其林三星餐厅。

虎白餐厅


照片来源由 Julie Fader 提供


照片来源由 Julie Fader 提供

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今年只有一家餐厅由二星晋升为三星,那就是虎白餐厅。这家餐厅的主人其实是是拥有另外一家三星餐厅「石かわ」的店主石川秀树。加上已入选的两家三星,和另外一家今年刚刚入选二星的「莲」(れん),石川秀树共有三家店铺。虎白餐厅主打怀石料理,在延续着怀石料理精髓的同时,虎白不断改良,终于在今年成功摘下米其林三星。

虎白 餐厅 - 景点信息

神楽坂3-4
+81-3-5225-0807
一月至十二月 星期一至星期五 5:30 PM至午夜 星期六 5:00 PM至午夜

Course Menu: ¥13,000~¥17,000

http://gm.gnavi.co.jp/shop/0120161920/

鮨さいとう餐厅


图片来源来源 Flickr cc 由 Norio NAKAYAMA 提供


图片来源来源 Flickr cc 由 Norio NAKAYAMA 提供

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鮨さいとう餐厅是2016年入选米其林三星寿司店中,获得日本美食网站tabelog评分最高的一家寿司店,其店主斋藤孝司也被称为新一代寿司之神。斋藤孝司在2007年创立了这家传奇的寿司店,店中仅有7个座位,并且只接待由熟客推荐介绍来的客人,正因如此,鮨さいとう餐厅已变成了东京最难预定餐厅榜的榜首。

六本木1-4-5
+81-3-3589-4412
一月至十二月 星期一至星期日 12:00 PM至2:00 PM, 5:00 PM至10:00 PM
暂无

鮨よしたけ餐厅

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鮨よしたけ寿司的店主吉武正博同时也兼任主厨一职,他从18岁就开始学习寿司制作,目前制作寿司也已经超过30年。鮨よしたけ寿司最大的特点是使用赤醋为寿司饭进行调味,致使寿司的味道发生微妙的改变而独具一格。鮨よしたけ为了能让客人品尝最新鲜的寿司,所有食材都经过严格筛选后在筑地以及静冈等地采购。鮨よしたけ的第一家海外分店便坐落在香港,这家分店的名字是志魂,也是一家三星寿司店。

鮨よしたけ 寿司 - 景点信息

銀座8-7-19
+81-3-6253-7331
一月至十二月 星期一至星期五 6:00 PM至11:30 PM 星期六 6:00 PM至10:00 PM
http://sushi-yoshitake.com

牧村 (まき村)

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牧村 - 景点信息

南大井3-11-5
+81-3-3768-6388
一月至十二月 星期一至星期六 6:00 PM至10:00 PM
http://gm.gnavi.co.jp/shop/0120163301/

数寄屋桥次郎本店 (すきやばし 次郎)

这家寿司店是东京知名度最高的一家米其林餐厅,主厨是拥有“寿司之神”称号的小野二郎,他是现在世界上最年长的3星大厨。尽管餐厅环境略显寒酸,而且只有十个座位,但每年仍有数以万计的食客慕名而来,一般需要提前一个月开始预约,被众多食客评价为“值得一生等待的寿司”。店里没有常规菜单,所有料理的制作都有小野二郎依然亲自监督。他会根据顾客的性别、用餐习惯精心安排座位,时时关注客人的用餐情况以做调整。

交通方案:
从銀座站C6出口步行1分 地下1层


点击可提供餐厅预订服务:
https://www.govoyagin.com/activities/japan-tokyo-reservation-for-sushi-jiro-roppongi-michelin-2-star-tokyo/1690
Sukiyabashi Jiro Honten
Sukiyabashi Jiro Honten

銀座4-2-15
+81-3-3535-3600
一月至十二月 星期一至星期五 11:30 AM至2:00 PM, 5:30 PM至8:30 PM 星期六 11:30 AM至2:00 PM
http://www.sushi-jiro.jp

6.青山 えさき

这家店位于神宫前的一条小巷子,位置稍显偏僻,但是每天还是坐无虚席,足以证明这家店的超人气了。主厨江崎新太郎在积累了十几年高级料亭的经验后,于1994年开设了这家店,从2010起已经连续6年获得米其林最高评价三星的荣耀。店内的招牌菜是有机蔬菜,同时也会选用来自日本各地的新鲜日常蔬菜作为原料,主厨的料理宗旨就是将日本当季最天然最健康的传统食材,以最适合的方式呈现给每个顾客。 店内的午餐和晚餐都很平价,作为一家米其林三星餐厅来说, 算是非常超值。

交通方案:
从地下铁外苑前站3号出口步行10分钟
从JR原宿、メトロ明治神宮前站步行也可以到达。


点击可提供餐厅预订服务:
https://www.govoyagin.com/activities/japan-tokyo-reservation-for-aoyama-esaki-michelin-3-star-tokyo/3842
Aoyama Esaki
Aoyama Esaki

神宮前3-39-9
+81-3-3408-5056
一月至十二月 星期一至星期五 6:00 PM至11:00 PM 星期六 12:00 PM至1:30 PM, 6:00 PM至11:00 PM
http://www.aoyamaesaki.net/

7.神楽坂 石かわ

神乐坂「石かわ」是以日本“怀石料理”为主的餐厅,于2003年开业,店主及主厨石川秀树善于运用日本料理最强调的当季食材,采用保留原味的调理方式, 让每个用餐的顾客都能品尝到食物最原始的美味。值得一提的是石川秀树是饮食集团一龙三虎堂的社长,旗下餐厅虎白、莲(れん)都在米其林榜上有名。

交通方案:
JR総武線「飯田橋」駅 西口より 徒歩 約7分
地下鉄 有楽町線、東西線、南北線、大江戸線
「飯田橋」站的B3出口步行约6分钟
地下鉄 大江戸线「牛込神楽坂」站的A3出口步行5分钟
地下铁 东西线「神楽坂」站的A出口步行约7分钟


点击可提供餐厅预订服务:
https://www.govoyagin.com/activities/japan-tokyo-reservation-for-ishikawa-kagurazaka-michelin-3-star-tokyo/3497
Kagurazaka Ishikawa
Kagurazaka Ishikawa

神乐坂 石川 餐厅 - 景点信息

神楽坂5-37
+81-3-5225-0173
一月至十二月 星期一至星期六 5:00 PM至午夜
http://kagurazaka-ishikawa.co.jp

8. かんだ (神田)

神田餐厅主厨--神田裕行在23岁时前往巴黎的日本料理店担任料理长,五年后回国,开始在料亭青柳工作了13年后,于2004年开了自己的餐厅--神田,餐厅最大的特色是给客人提供眼手和心灵都能享受到的美食,他的理念是要做出好料理必須要先有好食材,他會依照每日的材料調製出不同的料理。神田餐厅从2008至2016连续获得米其林三星称号。

交通方案:
六本木站1B出口歩行八分钟
旧テレ朝通り消防署横入り約100m
离麻布十番站约673m


点击可提供餐厅预订服务:
https://www.govoyagin.com/activities/japan-tokyo-reservation-for-kanda-michelin-3-star-tokyo/3410
Kanda
Kanda

元麻布3-6-34
+81-3-5786-0150
一月至十二月 星期一至星期六 6:00 PM至午夜
http://nihonryori-kanda.com/english/

9. 臼杵ふぐ 山田屋

1905年山田浅吉和妻子在大分县臼杵市创立了「料亭山田屋」,交由第二代经营时就变成河豚料理店。臼杵河豚山田屋餐厅是所有米其林三星餐厅中唯一的一家以河豚料理而闻名的餐厅。
在山田屋你吃到的河豚叫做“白杵河豚”。“白杵河豚”是指只在大分县的白杵地区才能捕获到的河豚,特征是肉质特别有弹性。在东京很少有这种能吃到大分风味的河豚的店,因而这家店很受欢迎,除本店外还开设了大分都町、与东京西麻布两间分店。店内白子寿司这样的菜品也十分受欢迎,推荐尝试一下这里的刺身,年糕和河豚。

交通方案:广尾站3号出口步行8分钟


点击可提供餐厅预订服务:
https://www.govoyagin.com/activities/japan-tokyo-reservation-for-usuki-yamadaya-michelin-3-star-tokyo/3845
Usukifugu Yamadaya
Usukifugu Yamadaya

西麻布4-11-14
+81-3-3499-5501
一月至十二月 星期一至星期六 6:00 PM至午夜
http://www.usukifugu-yamadaya.jp/

10. 幸村

店主兼主厨幸村纯在京都的百年老店工作20多年后,于2010年在麻布十番开设了这家只有十个座位的板前料理店。从2011年开始蝉联多年米其林三星,主厨幸村纯擅长以传统京料理为基础,大量使用来自京都的食材配合时令食材令每个季节皆能体验到不同的味蕾享受,是东京京料理的佼佼者。店内的招牌菜是“一辈子一定要吃一次”的间人蟹,也被称为松叶蟹和长脚蟹,肉甜鲜美,螃蟹饕客一定不能错过。

交通方案:离麻布十番站294米。


点击可提供餐厅预订服务:
https://www.govoyagin.com/activities/japan-tokyo-reservation-for-yukimura-michelin-3-star-tokyo/3844
Azabu Yukimura
Azabu Yukimura

麻布十番1-5-5
+81-3-5772-1610
一月至十二月 星期一至星期日 5:30 PM至8:00 PM
暂无

11. Quintessence

主厨岸田周三年轻时就远赴巴黎学习厨艺,在2006年回日本开设餐厅,2008年就以33岁之龄获得米其林三星,创下最年轻三星主厨纪录,并从2008年到2016年连续被评为米其林三星餐厅。餐厅没有菜单,由主厨参考当天来自世界各地的材料而决定,料理都由最新鲜食材制作而成,店内的招牌开胃菜是用北海道羊奶和五种橄榄油与盐调味而出,色香味俱全。
值得一提的是餐厅消费非常平价,堪称是最实惠米其林三星餐厅,所以他们家多年来一直都是东京最难订座的餐厅之一,客人一般都需要两个月前提前预定。

交通方案:

从JR五反田站或者JR品川站步行约1km。

从京急北品川站步行约1km。


点击可提供餐厅预订服务:
https://www.govoyagin.com/activities/japan-tokyo-reservation-for-quintessence-michelin-3-star-tokyo/3499
Quintessence
Quintessence

北品川6-7-29
+81-3-6277-0090
一月至十二月 星期一至星期六 12:00 PM至3:00 PM, 6:30 PM至11:00 PM
http://quintessence.jp

12. Joel Robuchon

Joel Robuchon 是位于惠比寿的一幢三层楼的法式建筑,可以称的上是日本最繁华的餐厅,总店设在巴黎。餐厅于2004年开业,是家不同风格的Robuchon系列餐厅,包括轻松休闲的L’Atelier de Joel Robuchon 和 La Table de Joel Robuchon,拿到三星荣誉的是Restaurant Joel Robuchon,从2008至2016连续获得米其林三星称号。
为了保证食物的质量,餐厅的食材从全球空运而来,整个法式晚餐共12道,包括了海鲜,红肉,蔬菜和水果,难得的是很多菜品中还会配上黑松露,绝对让你在富丽的环境中享受到更堂皇的宫殿级美食。


点击可提供餐厅预订服务:
https://www.govoyagin.com/activities/japan-tokyo-reservation-for-joel-robuchon-michelin-3-star-tokyo/3850
Gastronomie Joel Robuchon
Gastronomie Joel Robuchon

三田1-13-1
+81-3-5424-1347
一月至十二月 星期一至星期五 11:30 AM至2:00 PM, 6:00 PM至9:30 PM 星期六至星期日 12:00 PM至2:00 PM, 6:00 PM至9:30 PM
http://www.robuchon.jp/joelrobuchon-en

13. 龙吟

龙吟的主厨山本征治在2012年拿下「The world best 50」世界50大名厨的第28名,被喻为「右脑名厨」,证明了他的非凡艺术气质。山本征治经常前往欧洲进行厨艺交流,是将分子料理带入日本料理的先驱者,他的料理风格多变,乐于将各种不同的元素运用到自己的料理中,天马行空的创意与鬼斧神工的技巧,为他赢来很多的好评。

交通方案:
東京メトロ日比谷線六本木站2号出口步行2分钟


点击可提供餐厅预订服务:
https://www.govoyagin.com/activities/japan-tokyo-reservation-for-ryugin-michelin-3-star-tokyo/3409
Nihonryori Ryugin
Nihonryori Ryugin

六本木7-17-24
+81-3-3423-8006
一月至十二月 星期一 6:00 PM至午夜 星期二至星期六 午夜至1:00 AM, 6:00 PM至午夜 星期日 午夜至1:00 AM
http://www.nihonryori-ryugin.com/en/

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